热门搜索: 种植manbet官网 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

黑茶是什么茶?

发布时间:2016-02-20 19:48:36   来源:互联网   标签:黑茶是什么茶
内容提要: 黑茶因成品茶的外观呈黑色而得名,六大茶类之一,属后发酵茶,采用的原料较粗老,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。藏茶是黑茶的鼻祖,也称南路边茶,制作工艺极为复杂,经过32种古法制成,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值。

黑茶是什么茶

黑茶因成品茶的外观呈黑色而得名,六大茶类之一,属后发酵茶,采用的原料较粗老,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。藏茶是黑茶的鼻祖,也称南路边茶,制作工艺极为复杂,经过32种古法制成,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,古茶类中收藏值最高的茶种,四川省雅安市是藏茶的原产地,已有1300年历史。

黑茶是什么茶

黑茶是中国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地,主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等,又因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分。

黑茶是什么茶

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙,一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料,各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品,有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说。

黑茶是什么茶

黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等,对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

黑茶是什么茶

黑茶因属深度发酵(全发酵茶),需要一定的湿度加速陈化也是必要的,如果不小心因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(开空调即可)或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛,再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

部分专业知识转自网络

专题回顾
蜈蚣

蜈蚣

蜈蚣为陆生节肢肉食性动物,食谱范围比较广泛,尤其喜欢捕食各种昆虫,蜈蚣有毒腺分泌毒液,本身可入药...

咖啡

咖啡

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品,有醒神、提神的功效,...

韭黄

韭黄

韭黄是百合科多年生草本植物,别称韭芽、黄韭芽、韭菜白等,为韭菜经软化栽培变黄的产品,因不见阳光而...

核桃

核桃

核桃原产于中亚地区,既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高,...

葡萄

葡萄

葡萄是世界上最古老分布最广的水果之一,人类在很早以前就开始栽培这种果树,营养价值很高,可制成葡萄...

知母

知母

知母别称兔子油草、大芦水、妈妈草、蒜瓣子草、羊胡子根、地参等,为百合科知母属多年生草本植物,全国...

麦冬

麦冬

麦冬又名沿阶草、书带草、麦门冬、寸冬等,以块根入药,是常见的中药材之一,味甘、微苦,性微寒,归心...

八角

八角

八角别称八角茴香、大料、八角珠、八角香、八角大茴、大茴香等,为木兰科八角属植物常绿乔木,味甘甜,...