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蔬菜有哪些种类?

发布时间:2022-01-08 14:21:54   来源:manbet官网网   标签:农业科技
内容提要: 蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物,不仅能够为我们补充人体所必须的营养物质,吃多了大鱼大肉还能够去油解腻,对我们的身体健康是极其有好处
蔬菜是我们餐桌上必不可少的食物,不仅能够为我们补充人体所必须的营养物质,吃多了大鱼大肉还能够去油解腻,对我们的身体健康是极其有好处的。不过蔬菜我们虽然吃得多,但是却对蔬菜的种类不甚了解,那么,蔬菜有哪些种类呢?
1.根菜类

根菜类是指以植物的为食用部分。根茎类的蔬菜一般在第一年形成食肉质根茎,这里面会储藏有大量的养分,到了第二年长叶开花结果。一般是使用种子繁殖,要求土壤轻松深厚。我们平时食用的比较多的有胡萝卜,大菜头,白萝卜等等。

2.白菜类

白菜类的蔬菜,一般是以植物的叶球、嫩茎或者是花球供以食用。这种蔬菜在生长的时候需要充足的水分和湿润的气候条件,如果温度过高或者是气候干燥,就会导致其生长不良。除了采收花球以外,这类蔬菜会在第一年长出叶球或者叶丛,经常食用的有大白菜、花椰菜、包菜、等等。

3.

绿叶蔬菜我们一般是食用它的嫩叶或者是嫩茎。这类蔬菜的共同特点就是生长周期短,生长的时候需要提供充足的水分和氮肥,有一些种类是耐霜冻的,还有一些种类是喜欢温暖的。我们平时食用的比较多的绿叶蔬菜有菠菜,茼蒿,香菜,芹菜,莴苣等等。

4.葱蒜类

听到这个名字大家应该就了解了,这一类蔬菜主要是洋葱、、、韭菜、香葱等。这一类蔬菜的根茎不发达,所以吸水吸肥的能力比较差,对于土壤的要求就比较高,需要土壤肥沃并且湿润,一般都比较能够抗寒,所以秋季和春季是主要的栽培季节。

5.瓜类

是以果实为食用部分的,这种蔬菜一般藤蔓比较多,雌雄同株而异花。瓜类蔬菜的生长需要充足的阳光和比较高的温度,一般来说西瓜、甜瓜还有南瓜的根系比较发达,而且具有很好的耐旱性,而其他的瓜类蔬菜根系则比较的柔弱,所以需要生长在湿润的土壤上。有的是春种夏收,有的是夏种秋收,平时我们吃的比较多的有黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜还有南瓜等等。

6.水生蔬菜类

 

水生蔬菜一般都生长在沼泽区,比如说茨菰、茭白、水芹、菱角等等,这些蔬菜适合在水田、湖泊或者是池塘中栽培,而且除了菱角和芡实之外,其他蔬菜的都是无性繁殖。水生蔬菜的生长一般都需要高温天气和肥沃的土壤。

以上是一些蔬菜的种类,我们在每天的饮食中都应该摄入一定量的蔬菜,吃起来大多脆爽可口,又有丰富的营养元素,多多食用有益无害。

部分专业知识转自网络

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