热门搜索: 种植manbet官网 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

农业知道 农业问答 市场价格 农业图鉴 农业机械 供求信息 农业常识 资料下载

杀青机主要有哪些类别?

发布时间:2014-04-10 12:25:41   来源:互联网   标签:杀青机
内容提要: 杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干过程中变色。同时散发青臭味,促进良好香气的形成。杀青机械多采用微波杀青机、滚筒杀青机和燃气炒青机。

杀青机

杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,防止烘干过程中变色。同时散发青臭味,促进良好香气的形成。杀青机械多采用微波杀青机、滚筒杀青机和燃气炒青机。

杀青机

微波杀青机

微波杀青设备是一种新型的杀青设备,杀青速度快、效率高、效果好。在杀青的同时,还可以除去约10%的鲜叶水分。微波杀青机的原理主要是利用迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶,抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变,同时挥发鲜叶的腥草味,使茶香更好的形成。

采用微波杀青设备对茶叶、菊花、金银花等农产品进行杀青,平均每公斤的量所需要的电费不到三毛钱,而且杀青效果显著,产品色泽、外形和香气都属上佳品。

杀青机

滚筒杀青机

乌龙茶杀青常用90型与110型两种机型,该机结构紧凑、操作方便、效率高。炉火直接加热转动的筒

体,茶叶在筒体内靠摩擦和筒体转动的离心力在滚筒内抛转,并吸收热量达到杀青目的。杀青适度后,反转滚筒,利用筒壁的螺旋导叶板将茶叶推出筒外。同时,借助滚筒末端的风扇将筒内茶叶排净。该机由滚筒、传动装置、风扇、机架、炉灶等部分组成。滚筒用钢板卷制而成,内壁焊有导叶板,导叶角为24°,其作用是帮助进叶或推出杀青叶,并将茶叶带至一定高度后抛下。风扇可正、反转,以吹叶出筒或吸排湿气。滚筒的两端外围设有挡烟圈,中心有一转轴,通过两端的辐条与筒体相接,转轴由轴承支撑于机架上。机架一般用角钢制作。炉灶由通风道、炉栅、炉膛、烟囱等组成。滚筒体置于炉膛内,炉膛顶部有拔风口与烟囱相通。110型杀青机传动配用功率1.1千瓦,投叶量15~25千克,风机功率0.75千瓦。

杀青机

燃气式炒青机

燃气式炒青机以液化气为热源,作业稳定,杀青均匀,清洁卫生、操作方便。该机为滚筒式,由滚筒、火排

加热系统、传动机构、出茶装置、控制系统和机架组成。滚筒体中部为圆筒式结构,两端为150毫米锥体,外筒体采用保温材料,转筒体下部敞开,用于安装加热火排;加热系统使用液化气作燃料,燃烧器为直线排火式,采用电子点火装置;传动机构由无级变速电机通过减速装置带动筒体转动;机架用型钢焊制。机器的所有结构均装置于机架上,机架底部装有4只行走轮,便于移动。整机配用功率0.75千瓦,单机投叶量10~15千克。作业时,待筒内温度达到作业要求后,将茶叶喂入滚筒内,通过控制系统调节滚筒转速及筒内温度,至茶叶杀青适度时,让筒体出叶端向下倾斜,利用重力将茶叶排出机外。

部分专业知识转自网络

专题回顾
玛瑙

玛瑙

玛瑙是一种玉髓类的中低端宝石,别称码瑙、马瑙、马脑等,通常有绿、红、黄、褐色、白色等多种颜色,常...

观赏鱼

观赏鱼

观赏鱼是指具有观赏价值的有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类,分布在世界各地,品种不下数千种,通常由温带淡...

牛肉

牛肉

牛肉是肉类食品之一,我国的人均牛肉消费量仅次于猪肉,含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体...

南瓜

南瓜

南瓜原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培,南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎...

鹦鹉

鹦鹉

鹦鹉是鹦形目众多羽毛艳丽、爱叫的鸟的统称,美丽的羽毛、善学人语技能等特点为人们所欣赏和钟爱,常见...

木耳

木耳

黑木耳的营养价值丰富,具有养血驻颜、防治缺铁性贫血等功效,产于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广...

党参

党参

党参别称防风党参、黄参、防党参、上党参、狮头参、中灵草、黄党等,为中国常用的传统补益药,古代以山...

金毛犬

金毛犬

金毛犬学名金毛寻回犬,别称金毛、黄金猎犬等,属于匀称、有力、活泼的一个犬种,特征是稳固、身体各部...